recettes - un peu plus au nord

29 août 2008

la Tarte aux Brèdes

1 bouquet de brèdes chouchou ou autre 1 morceau de boucané (poitrine de porc fumée) 3 oeufs, emmental râpé 1 petit pot de crème fraiche allégée, sel, poivre, muscade 1 pate feuilletée faire revenir les feuilles des brèdes après les avoir rincées à l'eau;...

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Tags: bredes, recettes

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22 juillet 2008

cuisine réunionnaise

tout récemment, on m'a demandé de parler un peu de mes recettes...mais difficile de cuisiner réunionnais si on n'a pas sous la main les ingrédients qu'il faut! alors pour commencer, une petite viste sur le site RUNWEB s'impose, et je vous invite à consulter...

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Tags: bredes, recettes, reunion

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10 juillet 2008

cari feu d'bois

en revenant du sentier botanique, nous voila invités à partager le fameux cari dominical, en compagnie d'une famille réunionnaise bien sympathique...on a trinqué au vin rouge et ils nous ont fait goûter du 'porc péi' absolument...gouteux! évidemment,...

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Tags: recettes, reunion, photos

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17 février 2008

Pique nique dominical du coté des Makes

un petit montage photo d'une belle journée où nous nous sommes mis à l'heure Réunionnaise: pique nique sur l'herbe dans les hauts (au dessus de st Louis, ce qui est le plus pratique pour nous) puis marche dans une vallée où l'on trouve des orangers, des...

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Tags: recettes, voyages, randos

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16 février 2008

village de Salazie

En partant faire notre randonnée à la nouvelle, au mois d'octobre, passage dans le village de Salazie, bienfaisante pause après la traversée des bouchons de st Paul/st Gilles et la route du littoral puis la traversée de St Denis. c'est que c'est grand...

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25 septembre 2006

on ne s'improvise pas bretonne... en un tournemain!

comme je le disais ici, j'ai ramené cet été de la farine de sarrasin qui attendait son heure.. or hier soir, ça n'a pas été comme sur des roulettes: d'abord la recette je l'avais eu de vive voix par nanette en juillet (la nounou de mes filles en bretagne...

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Tags: recettes

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27 août 2006

duo de dorades en papillotte aux agrumes

encore une recette du n° avantages spécial minceur de l'été 2005! remplacer les olives noires par des vertes (je n'en avais plus et c'est vrai que c'était pas bon avec des noires!!!) préparer 4 filets de dorade, en mettre un côté peau sur le papier sulfurisé...

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26 août 2006

fruits et légumes de saison (3)

fin août, saison des prunes, questches et mirabelles!!! les coquines de mirabelles ont été trop arrosées cette saison, alors la moitié étaient fendillées à la récolte, ce qui nous emmène à des prix sup à 4 euros et demi le kilo, une honte! j'en ai acheté...

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15 juin 2006

caviar

hum....je sens que le mot vous fait déjà saliver!...non, en fait voici une vieille recette de caviar d'aubergines qui date de qques années, mais qui est super bonne! Ingrédients: 2 aubergines, 1 yaourt à la grecque, 5 branches de persil, 1 gousse d'ail,...

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31 mai 2006

fruits et légumes de saison (2)

la rhubarbe j'ai essayé 2 recettes récemment, je vous donne ma préférée: faire précuire une pate brisée à four th 6 pdt 5 min. découper les tronçons de rhubarbe en morceaux de 1/2 cm et les déposer dans le fond de tarte précuit. Mélanger au fouet 3 oeufs,...

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