29 août 2008

la Tarte aux Brèdes

1 bouquet de brèdes chouchou ou autre 1 morceau de boucané (poitrine de porc fumée) 3 oeufs, emmental râpé 1 petit pot de crème fraiche allégée, sel, poivre, muscade 1 pate feuilletée faire revenir les feuilles des brèdes après les avoir rincées à l'eau; avec les morceaux de boucané. En recouvrir le fond de tarte, précuit 5 min au four à 200°c. par dessus, verser les oeufs battus avec la crème et mettre un peu d'emmental râpé par dessus pour gratiner un peu. Faire cuire 20 à 25 min à 180-200°C. il existe tout un... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

cuisine réunionnaise

tout récemment, on m'a demandé de parler un peu de mes recettes...mais difficile de cuisiner réunionnais si on n'a pas sous la main les ingrédients qu'il faut! alors pour commencer, une petite viste sur le site RUNWEB s'impose, et je vous invite à consulter le lexique 'à l'intention des continentaux'! c'est gentil , en gros c'est les explications pour nous, les z'oreilles! pour vous allécher, je dirai donc que ce WE, j'ai fait des brèdes chouchous, la moitié en bouillon (avec oignons, ail, tomates et gingembre frais) et... [Lire la suite]
Posté par flow2006 à 10:21 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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